Nouveau ! Les emportés d’exception pour bluffer vos proches pendant les fêtes 🎅🏼🎁🥳

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Le décompte est lancé avant le début des festivités de fin d’année et le Chef Guillaume Germanaz ainsi que toute l’équipe du 1930 ont œuvré pour vous permettre de passer de merveilleuses fêtes avec une belle sélection de plats festifs à emporter prêts à dresser.

  1. Créez votre menu sur-mesure
  2. Commande par téléphone uniquement au 05 56 72 19 59 – à effectuer 48h à l’avance dernier délai – commande possible dès aujourd’hui.
  3. Retirez vos emportés à partir du  vendredi 18 décembre.

Amuses-bouche

(L’ensemble des pièces pour 2 pers. 24€)

Emincé de magret séché au 1930.
Bouchée à la reine boudin blanc & truffe.
Nems de brebis au jambon de pays.
Velouté de butternut à servir en verrine.
Brochette de crevettes panée au sésame.
Œuf de caille poché, caviar d’Aquitaine.

Entrées

Foie gras IGP Sud-Ouest, piment d’Espelette (225g -> 4pers. = 22€ // 450g -> 8 pers. = 44€).
Escargots gros de Bourgogne en coquille beurre persillé, farcis (la douzaine 12€)
Saumon Ecosse Lable Rouge fumé au 1930 (250g pour 4 pers. 16€ / 500g pour 8 pers. 32€)
Saint Jacques en coquille, sauce truffée (3 pièces / pers. 12,5€)

Plats

Le homard à l’armoricaine (origine Europe) & risotto croustillant (22€ / pers.)
Ballotines de chapon confit Label Rouge des Landes farcies aux châtaignes & champignons, jus de volaille truffé, légumes d’hiver aux épices torréfiés (15€ / pers.)

Les bûches par Jérémie Grondin

(7€ / pers. – de 2 à 8 personnes au choix)

La bûche Béret Basque, biscuit cacao, feuilletine praliné, cœur griotte, mousse chocolat noir grand cru de Saint Domingue 70% cacao Barry
La bûche Noisette de Bordeaux, Dacquoise noisette, feuilletine praliné, crémeux café & mousse à la crème de noisettine du Médoc

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