Cette semaine au 1930 – Restaurant du Domaine de Larchey***

A 15 minutes de Bordeaux centre, dégustez une cuisine raffinée à base de produits frais, de saison et principalement locaux.

Lundi 14 mai 2018

La chair de tourteaux en raviole ouverte de mangue fraîche, bouillon Thaï à la citronnelle et zeste de citron vert – 9€

Blanc de volaille farci aux petits légumes, sauce suprême – 16€

L’Opéra, biscuit Joconde crème café/noisette, croustillant de chocolat noir – 9€

Chipirons en persillade déglacés au Xipister, lentilles vertes du Puy légèrement acidulées – 9€

Selle d’agneau en croûte d’herbes, espuma et mousseline de haricots coco, jus romarin – 16€

Tarte citron et sa mousse de clémentines – 9€

Langoustine croustillante, crémeuse d’avocats vierges aux agrumes et Kumbawa – 9€

Magret de canard rôti, mousseline de céleri, cannelloni de céleri aux épinards et pignons de pin, carpaccio de Granny Smith et jus simple – 16€

L’espuma poire, comme une île flottante, tuile à l’orange – 9€

Le foie gras mi- cuit, juste saisi minute, crémeuse de carottes parfumée au cumin quelques gouttes de Balsamique – 9€

La pluma en pastillas, sauge et chorizo, mousseline de brocolis, pommes duchesse et sauce barbecue – 16€

Parfait glacé au pamplemousse, huile d’olive aux agrumes – 9€

Le tartare de magret de canard en aller retour, croustillants au maïs, jus barbecue et jeunes pousses – 9€

Dos de cabillaud rôti, légumes de printemps – 16€

L’ananas coco – 9€

Si vous avez une contrainte horaire, le menu entrée / plat ou plat / dessert peut vous être servi sur demande en 45 minutes.

Les Menus

A la carte

Dégustez selon vos envies : simplement un plat, une entrée et un fromage, une entrée et un dessert… Faites-vous plaisir !

Entrée : 9€ / Plat : 16€ / Fromage : 8€ / Dessert : 9€