
Cette semaine au 1930 – Restaurant du Domaine de Larchey***
A 15 minutes de Bordeaux centre, dégustez une cuisine raffinée à base de produits frais, de saison et principalement locaux.
Réservations 05 56 72 19 59. Nous ne sommes pas loin : cliquez ici pour calculer l’itinéraire dans Google maps.
Lundi 11 juin 2018
Chistorra grillée et tortillas traditionnelle, coulis de piquillos et sucs chlorophylle, copeaux de fromage de la vallée d’Ossau – 9€
Agneau au naturel semoule aux fruits secs et légumes croquants – 16€
Vacherin – 9€
Mardi 12 juin 2018
Risotto betterave, chipirons & tempura légère – 9€
Magret de canard rôti, mousseline de céleri, cannelloni de céleri aux épinards et pignons de pin, carpaccio de Granny Smith et jus simple – 16€
Parfait glacé au pamplemousse, huile d’olive aux agrumes – 9€
Mercredi 13 juin 2018
Le foie gras mi- cuit, juste saisi minute, crémeuse de carottes parfumée au cumin quelques gouttes de Balsamique – 9€
Merlu snacké et Pilpil Basque, asperges du Grand Sud Ouest et cacahuètes – 16€
Pralinette au chocolat – 9€
Jeudi 14 juin 2018
Le poireau sauce Gribbiche, escabèche de hareng œufs de caille et caviar Avruga – 9€
Blanc de volaille farci aux petits légumes, sauce suprême, pomme Duchesse – 16€
L’espuma poire, comme une île flottante, tuile à l’orange – 9€
Vendredi 15 juin 2018
Croquette de boudin noir fermier, crémeuse d’asperges du Grand Sud Ouest – 9€
Dos de cabillaud rôti, Frégola Sarda au Chorizo écume de chlorophylle – 16€
Financier pistache – 9€