Ces photos sont celles de la charpente de la future tour du Domaine de Larchey.

Réalisée dans la tradition, de façon artisanale, la Charpente est en pin Douglas.

Pour ceux qui ne le savent pas, le charpentier aprés avoir pris les côtes et fait ses calculs, monte la charpente  » à blanc » avec des chevilles en bois. Ceci afin de vérifier qu’il ne manque pas une pièce !

Ensuite, il la redemonte en ayant bien numéroté chaque pièces pour la livrer au client qui … la remonte!

La vue d’interieur, sera celle visible dans les salles de bains, de deux de nos nouvelles chambres…Magnifique, n’est ce pas ?!

A bientôt au Domaine de Larchey,

tous les soirs, voici les Menus a venir :

Semaine du 14 au 18 mai 2012

Lundi

Velouté de brocolis au persil
Burger de flocons d’avoine sur lit de poireaux
Fraises en gelée de verveine

Mardi

Salade fraîcheur celery, carottes, ciboulette, grains de courges
Oeuf cocotte au saumon, pommes vapeurs
Salade de fruits (pommes, kiwi, fraises)

Mercredi

Salade de carottes et betteraves crue, sauce soja
Poelée de tofu, oignons au curry, nouilles japonaises
Crumble pommes / fraises

Jeudi

Salade de choux aux pommes et noix
Terrine de carottes au tofu et cumin, purée de celery
Coupe de fraises et Chantilly

Semaine du 21 au 25 mai

Lundi

Carottes à l’orange et raisins secs
Omelette aux flocons de quinoa, petits legumes à la crème d’amande
Brownie et crème anglaise au lait de riz

Mardi

Velouté de lentilles corail
Poulet au miel et sauce soja + suinoa au curcuma
Poires au sirop d’épices.

Mercredi

Salade de betteraves et chêvre frais au sesame
Filet de poisson au beurre blanc, fondu de poireaux et riz
Crème brûlée

Jeudi

Velouté de choux fleur
Oeuf mollet Florentine
Tarte fine aux pommes, sauce caramel

Menus réalisés par notre cuisinière, avec des produits frais, gouteux, bio et issus de notre potager quance cela est possible,  et de saison !

Chacun apprécie le calme du lieu, la beauté du parc et de la bâtisse, l’accueil chaleureux, la cuisine délicieuse et l’atmosphère bucolique du parc.

Désormais, la clientèle business en déplacement professionnel à Bordeaux apprécie également la tv ecran plat dans chaque chambre et le wifi gratuit.

L’association Club Lotus, reunit réguliérement ses membres passionnés de cette célèbre voiture de collection anglaise.

Aussi, les participants venant de toute la Gironde, ont rassemblés leurs magnifique Lotus dans la cour pavée du Domaine de Larchey pour le plus grand plaisir des yeux de nos hotes.

Pour quelle occasion ? Un cours de cuisine donné pendant 3h00 au comité de direction d’une grande entreprise bordelaise.

Les 10 personnes, ont réalisé (en partie !) le Menu suivant :

- Oursin à la coque avec sa salade céléri – pommes et Emulsion Yuzu, mouillettes iodées

- Noix de veau en fine croûte de cèpes, jus de veau, carottes confites miel-orange-cumin

- Petits pots de crème au chocolat noir, nougatine au grué de cacao

Le cours s’est réalisé dans la bonne humeur, l’apéritif a été pris sur la terrasse, au calme et au soleil,  tandis que le déjeuner s’est dégusté dans le Salon Rémon.

Une belle journée, trés appréciée par les participants, qui en partant, ont fait une haie d’honneur et standing ovation au CHef, qui a signé les recettes de chacun des convives en souvenir.

Parallèlement, l’allée empruntée par les clients menant du grand parking a la salle de réception est terminée ! le résultat est à la hauteur de nos attentes…

voici quelques photos, et profitez d’un évènement privé ou professionnel a organiser pour venir voir par vous même le DOMAINE DE LARCHEY.

Le beau temps est là, l’équipe à pied d’oeuvre, demain on coule le béton, et samedi l’allée sera terminée !!

Aussi il était important d’améliorer cette espace.

Aujourd’hui, les toilettes sont plus grandes et aux normes PMR, et la baignoire a été remplacée par une magnifique douche a l’ Italienne.

Une semaine est nécessaire pour casser, couler le béton désactivé, et poser les pavés…

Début mars, nous accueillons en effet plusieurs sociétés Bordelaises en séminaire, qui profiterons en avant première de cette nouvelle entrée !

Voici ce que ça donne ce matin… et la semaine prochaine promis nous vous montrerons en ligne le résultat final !